Sol Fliman y una vida en torno a la mesa

Vivian Lavín entrevistó a Sol Fliman Délano, chef y autora, sobre su trayectoria gastronómica, sus tres libros de cocina y la filosofía detrás de los restaurantes El Huerto (fundado en 1980 por su padre José Fliman) y Quínoa, creado junto a su hermano Diego que cumple 15 años de vida.   La conversación exploró la cocina de temporada, la alimentación consciente y el legado familiar en la gastronomía vegetariana chilena.